طرز تهیه جوجه کباب با سس انار

-طرز تهیه جوجه کباب با سس انار/

-مواد اولیه :

*جوجه کبابی خرد شده                 یک کیلوگرم
*سس انار                              نصف پیمانه
* پیاز رنده شده                        نصف پیمانه
* گردو آسیاب‌ شده         دو قاشق سوپخوری
* سیر له شده                        چهار حبه
*سبزی معطر ریز خرد شده        دو قاشق سوپخوری
* نمک و فلفل سیاه                 به میزان لازم
* روغن زیتون                  دو قاشق سوپخوری
* آبلیمو                                            ۱/۳پیمانه

طرز تهیه:

جوجه‌ها را شسته و پس از این که آب آنها گرفته شد، تمام مواد را در کاسه‌ای ریخته و سه الی چهار دقیقه مواد را با هم مخلوط می‌کنیم تا خوب مواد به خورد جوجه‌ها برود. بهتر است سبزی را کاملا له کنیم و هر چقدر مواد مرینیت این کباب ریز و له باشد کیفیت کباب بالاتر است. پس از دو ساعت استراحت در یخچال، جوجه‌های سس اناری را به سیخ کشیده و روی آتش ذغال، بدون باد زدن کباب می‌کنیم، چون باد زدن باعث سوختن این کباب می‌شود.

می‌توانید این کباب را با نان، چلو و سبزی‌پلو سرو کنید./